Белая плесень для сыра

Подобрать закваску!
На 100 литров молока

Белая плесень Penicillium Candidum от Lactoferm - минимальная фасовка.

695 руб.

Артикул:Арт. 2553

Для камамбера, бри и других сыров. Пробирка на объем до 100 литров молока.

450 руб.

Артикул:Арт. 7002

Для камамбера, валансе, козьих сыров. Рассчитана на объем до 100 литров молока.

450 руб.

Артикул:Арт. 7001

Специальный аффинажный состав для обработки сыров с белой плесенью.

305 руб.

Артикул:Арт. 3091

Специальный аффинажный состав для обработки сыров с белой плесенью.

585 руб.

Артикул:Арт. 3092
Лактобактерии: Penicillium Candidum Страна производства: Франция Комплектация: Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT PC HP 6 LYO (10 D) в саше-пакете (цвет - синий с белым) - 1 шт.

Большая фасовка Penicillium Candidum - на объем от 1250 до 3300 литров молока.

1 015 руб.

Артикул:Арт. 7004
Лактобактерии: Geotrichum Candidum Страна производства: Франция Комплектация: Плесень CHOOZIT Geotrichum Candidum GEO 13 LYO (2 D) в саше-пакете (цвет - синий с белым) - 1 шт.

Штамм, который дает гладкую корочку при приготовлении сыров с белой плесенью.

1 750 руб.

Артикул:Арт. 7011
Лактобактерии: Geotrichum Candidum Страна производства: Франция Комплектация: Плесень CHOOZIT Geotrichum Candidum GEO 13 LYO 10 D в саше-пакете (цвет - синий с белым) - 1 шт.

Штамм, который дает гладкую корочку при приготовлении сыров с белой плесенью.

4 295 руб.

Артикул:Арт. 2296
Лактобактерии: Geotrichum Candidum Страна производства: Франция Комплектация: Плесень Geotrichum Candidum CHOOZIT GEO 17 LYO (10 D) в саше-пакете (цвет - синий с белым) - 1 шт.

Большая фасовка плесени Geotrichum Candidum - до 4000 литров молока.

4 130 руб.

Артикул:Арт. 7005
Маленькая фасовка

Плесень Lallemand Velv-Top® P.Candidum "PSM2" (2D) (на 100-200 литров молока)

1 850 руб.

Артикул:Арт. 2593

Плесень Lallemand Velv-Top® P.Candidum "R" (2D) на 100-200 литров молока

1 150 руб.

Артикул:Арт. 2592

Прекрасная культура Penicillium Candidum - подходит для любых сыров!

2 630 руб.

Артикул:Арт. 4115

Образование тонкого слоя плесени. Низкая протеолитическая и липолитическая активность.

2 675 руб.

Артикул:Арт. 2184
Против мукора!

Создает поверхностный слой. Противогрибковая: борется с мукором (кошачья шерсть)!

2 630 руб.

Артикул:Арт. 2292

Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "A" (2D) (на 100 литров молока)

1 845 руб.

Артикул:Арт. 2576

Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "B" (2D) (на 100 литров молока)

1 505 руб.

Артикул:Арт. 2577

Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "C" (2D) (на 100 литров молока)

2 250 руб.

Артикул:Арт. 2588

Используется для поверхностно-плесневых сыров. Снижение горечи!

2 920 руб.

Артикул:Арт. 4113

Используется для камамбера, козьих и коровьих прессуемых сыров.

2 950 руб.

Артикул:Арт. 4114

Отлично подходит как для мягких, так и полутвердых сыров. Развитие фруктового аромата.

2 950 руб.

Артикул:Арт. 2182

Развитие насыщенного фруктового и цветочного аромата. Волнистая поверхность у сыра!

2 950 руб.

Артикул:Арт. 2290
Лактобактерии: Penicillium Candidum Страна производства: Дания Комплектация: 1 саше-пакет закваски (плесени) Hansen SWING P. Candidum FD PC A3 (10U)

Упаковка на объем до 2500 литров молока. Придает сыру выраженный грибной вкус!

1 690 руб.

Артикул:Арт. 2065
Лактобактерии: Penicillium Candidum Страна производства: Дания Комплектация: 1 саше-пакет закваски (плесени) Hansen SWING P. Candidum FD PC A1 (10U)

Белая плесень для сыра от производителя из Дании. На объем до 2500 литров молока.

1 665 руб.

Артикул:Арт. 2066
Лактобактерии: Geotrichum Candidum Страна производства: Дания Комплектация: саше-пакет закваски (плесени) Hansen SWING G. Candidum FD GEO CH (10U) - 1 шт

Штамм белой плесени Geotrichum. Упаковка рассчитана на объем до 5000 литров (5ти тонн) молока.

2 315 руб.

Артикул:Арт. 2067
Лактобактерии: Penicillium camemberti ssp. caseicolum Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Плесень Sacco Penicillium camemberti PCV5 10D в саше-пакете - 1 шт.

Для производства классического камамбера с нежной коркой и грибным запахом.

2 750 руб.

Артикул:Арт. 2228
Лактобактерии: Penicillium camemberti Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Плесень Sacco Penicillium camemberti PC PSM2 10D в саше-пакете - 1 шт.

Специальная плесень Penicillium camemberti, предотвращает рост мукора!

2 750 руб.

Артикул:Арт. 2223

Смесь белых плесеней CROSTA FIORITA - идеально сбалансированный состав плесеней.

895 руб.

Артикул:Арт. 2906

Белая плесень Penicillium Candidum - очень быстрый протеолиз.

627 руб.

Артикул:Арт. 2907

Белая плесень Penicillium Candidum для производства сыров с плесневой белой корочкой.

627 руб.

Артикул:Арт. 2916
до 2х тонн молока

Белая плесень Penicillium Candidum для производства сыров с плесневой белой корочкой.

1 705 руб.

Артикул:Арт. 2952
до 10ти тонн молока

Белая плесень Penicillium Candidum для производства сыров с плесневой белой корочкой.

6 950 руб.

Артикул:Арт. 2971

Для производства сыров с белой плесенью, полутвердых сыров и сыров с мытой коркой.

627 руб.

Артикул:Арт. 2915
до 2х тонн молока

Для производства сыров с белой плесенью, полутвердых сыров и сыров с мытой коркой.

1 705 руб.

Артикул:Арт. 2951
до 10ти тонн молока

Для производства сыров с белой плесенью, полутвердых сыров и сыров с мытой коркой.

6 950 руб.

Артикул:Арт. 2970

Бактериальный комплекс для сыра камамбер. Содержит и закваски и плесени!

895 руб.

Артикул:Арт. 2929
До 2х тонн молока

Бактериальный комплекс для сыра камамбер. Содержит и закваски и плесени!

2 210 руб.

Артикул:Арт. 2964
До 10ти тонн молока

Бактериальный комплекс для сыра камамбер. Содержит и закваски и плесени!

7 950 руб.

Артикул:Арт. 2983

Готовый бактериальный комплекс для приготовления сыра Бри. Закваски и плесень!

675 руб.

Артикул:Арт. 2923

Белая плесень Penicillium Candidum от Lactoferm - фасовка на 1 тонну.

2 160 руб.

Артикул:Арт. 2554
Смесь для камамбера!

Аффинажная смесь для производства сыров с белой плесенью. Содержит PC и Geo!

2 150 руб.

Артикул:Арт. 2419
Смесь для камамбера!

Аффинажная смесь для сыров с белой плесенью. Содержит PC и Geo! На 100 литров.

795 руб.

Артикул:Арт. 2646

Белая плесень Penicillium Candidum от компании MicroMilk. Для камамбера, бри.

1 350 руб.

Артикул:Арт. 2653
На 100 литров молока

Белая плесень Penicillium Candidum в заводской фасовке от итальянского производителя.

590 руб.

Артикул:Арт. 2534
На 100 литров молока

Заводская фасовка Geotrichum Candidum от итальянского производителя.

590 руб.

Артикул:Арт. 2535

Белая плесень Geotrichum Candidum - для мягких козьих сыров и камамбера, бри.

2 550 руб.

Артикул:Арт. 2654
Тип закваски: Плесень Лактобактерии: Penicillium сandidum На объем молока (прямое внесение): 200 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер Производитель/торговая марка: Standa Laboratories Страна производства: Франция

Penicillium Candidum от компании Standa подходит как для мягких, так и для прессованных сыров.

1 450 руб.

Артикул:Арт. 2144

Geotrichum candidum LMA GEO 93 дает насыщенный, яркий аромат в мягких сырах.

1 490 руб.

Артикул:Арт. 2526

Очень зрелый, капустный, с животными нотами вкус корки. Сильная деформация!

1 260 руб.

Артикул:Арт. 2467

Плесень для сыра Standa Geotrichum candidum LMA GEO 68 дает яркий запах хлева!

1 850 руб.

Артикул:Арт. 2460

Плесень для сыра Standa Geotrichum candidum LMA GEO 380 дает зрелый аромат в сырах.

1 260 руб.

Артикул:Арт. 2525

Зрелый животный, серный вкус сырной корки при ровном, белом поверхностном слое.

1 490 руб.

Артикул:Арт. 2466

Маленькая фасовка популярной французской плесени! На объем от 100 литров до 1 тонны молока.

1 480 руб.

Артикул:Арт. 2465