Нажмите на фотографию для увеличения
Неочищенный овечий фермент (на 170-250 литров), 50 грамм
-
950 руб.
- + 48 бонусов
- Артикул товара: 3146
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Неочищенный фермент из овечьего сычуга Gaglio agnello tipo B применяется для производства сыров (оптимально – длительного созревания), в которых требуется широкий ароматический профиль. Фермент неочищен, т.е. как коагулирующие свойства, так и ароматические, достигаются в том числе за счет содержания липазы.
Титул: 20000 ед
Дозировка: 2-3 гр на 10 литров молока для производства сычужных сыров.
Объем молока: фермента в упаковке достаточно для переработки 170-250 литров молока.
Другие варианты фасовки:
- на 50 литров молока (10 грамм фермента в пачке);
- на 3500-5000 литров молока (1 килограмм фермента в пачке).
Применение: необходимый объем сухого фермента добавляется непосредственно в молоко, тщательно размешивается. Температура внесения фермента определяется в соответствии с рецептом каждого конкретного сыра.
Условия хранения: (после вскрытия банки) при температуре -18°С
Срок годности: 24 месяца.
Производство: Италия.
Мезофильная закваска – специальная разработка компании ПроСыр – предназначена&..
229 руб.
Мезофильная закваска “Гауда и эдам” (специальная разработка компании ПроСыр) –&nbs..
229 руб.
Удобная универсальная форма для приготовления мягких и полутвердых сыров, которые производятся метод..
520 руб.
Заквасочная культура KEFIR DOLCE содержит микс мезофильных газообразующих и термофильных штаммов. Не..
595 руб.
Стартерная заквасочная культура CREMOSO предназначена для производства мягкого питьевого йогурт..
595 руб.